今天来替咖啡组传达两件事：
1、我们的茉莉花茶咖啡液，今年版本的茶底升级了，投花量 ++（但价格不变）。
2、这周是 99 大促，三盒平时单买 69 元的咖啡液，全家福打包只要 147 元，不到 5 块钱一杯，3 盒套装价仅限本周（9.8-9.14）。
还是先说下今年茉莉冷萃咖啡液的升级。
这是我们咖啡组最招牌的销量冠军产品：实打实的埃塞咖啡豆 + 福州茉莉花茶一起20 小时低温冷泡 + 冰滴萃取的（我们工厂研发的独家工艺），0 糖 0 香精。
因为咖啡底好 + 茉莉花茶好（其实就是我们卖了 10 年的那家茉莉花茶，所以原料就是比一般茉莉增味咖啡液更好的），喝过的朋友都知道比外面很多茶咖特调好喝顺口，因为咖啡 + 茉莉花自带甜感足，少酸不涩。
今年我们又去了趟福州茉莉花茶的原产地，把产品升级了一下：
� � 茶底升级：茉莉毛峰替换茉莉雀舌，茶底规格更高，下花量更大，更清甜回甘。
毛峰的芽尖更粗壮，相比雀舌内含物质更丰富，鲜味十足且回甘悠长。窨制 6 次，每斤茶下花量达 320 斤（雀舌是 300 斤），有沁人心脾的幽香清甜。
� � 咖啡豆也是今年到港的新产季：采用耶加雪菲最新产季豆，酸甜充沛果汁感十足。
依然是每一杯都用到 16gG1 级别埃塞耶加雪菲 SOE，20 小时冷泡 + 冰滴萃取，才有标志性的柑橘、绿茶调性清新灵动，与茉莉花茶的风味相辅相成，口感圆润顺滑。
冰饮花香轻盈，热饮果香鲜明，宛若一杯柑橘果汁茶，回味有丝丝冰糖甜。加奶也好搭，3 秒 get 一杯茉莉鸳鸯拿铁。
摸着良心说：真不输咖啡馆动辄 40 元左右的冰滴特调。
除了茉莉冷萃升级，新产季的耶加雪菲咖啡液，和今年人气新品蜜橘柚子咖啡液又又又补货了！
正值 99 大促，索性给大家做了史低优惠。三盒全家福打包只要 147 元，一杯好喝的冷萃咖啡，到手低至 4.9 元。
套装价仅限本周
（9.8-9.14）
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福州原产 6 窨茉莉毛峰
低温萃取换来鲜灵花香
当年刚做茉莉冷萃这个产品的时候，市面上其实还没什么茶增味的咖啡。
结果最近各种中式茶元素的咖啡特调、鸡尾酒持续火爆，讲真是有点开心的，说明我们的审美足够优秀� �！
不过好喝的增味咖啡液还是寥寥无几，于是我们决定自己卷自己，一边出新品，一边给老品做升级，所以才有了这款最新的毛峰茉莉冷萃。
过去这支冷萃一直用的是茉莉雀舌，和我们的茉莉银针、龙珠是同款产地茶园。窨制 6 次下花 300 斤，无论是从成本还是风味来看，已经远超市面绝大部分同类产品。
毕竟市面上的茉莉增味咖啡，大部分直接添加食用香精，少数也有加茉莉冻干粉的，但无一例外香得呆板、不自然，成本低但不好喝。
在这里说明一点，我们并不排斥香精，但盲测很多增味咖啡液，发现香精虽有香气，但大多千篇一律不真实，口感也相对单薄。
今年去到产地后，我们试了新一季的毛峰，果断拍板用它来做新的茉莉冷萃。
原因很简单，毛峰的芽更粗壮，且带有明显的毫，等级比雀舌高，风味物质也比雀舌多。喝起来有特殊的花果香，回甘明显持久，更衬同样是花果香的埃塞豆。
窨制的流程没变，依然是最传统的福州茉莉花茶窨制工艺。
只用中伏天盛放的香双瓣茉莉，香气浓烈，再拼入更稀少昂贵的单瓣茉莉，香气清幽深长。
一共 6 次窨制，每斤茶下足足 320 斤茉莉花，比雀舌还多 20 斤，香气舒展不抢戏，轻焙的绿茶尾韵和咖啡自带的茶感很搭 ~
最新产季耶加雪菲
萃出清新花果香
咖啡豆本身的品质，一直是我们咖啡类产品的核心。
作为深加工产品，大部分品牌都是只靠同一款咖啡基底打天下，而且本身也要增味去调整，所以多用商用豆 + 深烘配置，焦苦有余，风味不足。
我们虽然有高规格的茉莉花茶做风味支撑，还是坚持用精品咖啡来做基底，这样才能保证风味的协调统一，让人喝了还想喝。
升级茶底后的茉莉冷萃，依然沿用经典的耶加雪菲 SOE，SCA80 分 +，还是当地很有名气的伊迪朵（海拔高达 1900-2100 米）。
最新产季的孔豆子甜感相当突出，而传统水洗处理让咖啡豆风味更清晰，清新的绿茶、柑橘调，能与茉莉的芬芳相得益彰。
再由烘焙师量身定制烘焙方案，做手冲口粮都绰绰有余了！
定制低温混合萃取
层次丰富口感柔和
讲清楚原料，最后还是想来说说工艺。
我们的咖啡液之所以喝起来那么柔和顺口，既突出风味，又没有苦味杂味，还是因为独家定制的萃取工艺。
我们选择将茉莉花茶进行原叶低温萃取，这样可以将茶叶中的鲜甜的氨基酸分子溶出，又不会萃出茶的苦涩味，茶鲜味更绵长，茶的甜感也更突出。
咖啡呢，则用测试筛粒径分析算出最佳研磨度，确保长时间低温下充分萃出甜感，同时不易萃出苦味。
茶咖比例，也是经过四五轮盲测才通过的，这次试过还是很好用，既有茶叶的灵动花香，又有咖啡的清新果酸，两者相辅相成。
萃取方式则延续了20 小时低温冷泡 + 冰滴萃取。虽然时间拉得更长，但咖啡香气层次更丰富、风味和口感都更柔和。
* * *
推荐 150-180ml 水，冰饮花香轻盈灵动；热饮果香鲜明，宛若一杯柑橘果汁茶，回味有丝丝冰糖甜。
加奶也很妙，3 秒 get 一杯茉莉鸳鸯茶拿铁，比大部分咖啡店卖得还要灵 ~
除了茉莉冷萃升级，新产季的耶加雪菲，和最新生产的蜜橘柚子也到货啦。
正值 99 大促，索性给大家做了史低优惠。三盒全家福打包只要 147 元，一杯好喝的冷萃咖啡，到手低至 4.9 元！！
六窨茉莉毛峰 X 新产季耶加雪菲
花香灵动 宛若柑橘果汁茶
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